Co znamená, že je protein hydrolyzovaný? Procesem hydrolýzy jsou bílkovinné vazby rozštěpeny proteázovými enzymy (enzymy štěpícími bílkoviny) na aminokyseliny s dlouhým řetězcem. Tyto aminokyseliny se nazývají polypeptidy. Jedná se o enzymatický proces hydrolyzace – pre-digestion („předžvýkání”). Jeho produktem je pro tělo skvěle využitelná bílkovina ve formě peptidů, které zahrnují: oligopeptidy (mají více jak 12 aminokyselin), dipeptidy (mají 2 aminokyseliny), tripeptidy (mají 3 aminokyseliny), tetrapeptidy (mají 4 aminokyseliny), pentapeptidy (mají 5 aminokyselin) atd. Index biologické využitelnosti BV 104 – 107.
Stupeň hydrolýzy – nejdůležitější údaj, který určuje kvalitu hydrolyzovaného proteinu. Proteiny mohou být vystaveny procesu hydrolýzy různou mírou, neboli mohou mít různě vysoký stupeň hydrolýzy. Na rozdíl od některých jiných výrobců v Extrifitu uvádí stupeň hydrolýzy nejen na etiketě výrobku, ale je obsažen přímo v jeho názvu – DH12, což je vysoký stupeň hydrolýzy, díky němuž má tento výrobek vysoký obsah krátkých peptidů. Proteiny s vysokým stupněm hydrolýzy jsou typické tím, že mají mírně, ale opravdu mírně a ne nepříjemně nahořklou chuť, což můžete pocítit i u výrobku Extrifit, a je to dokladem toho, že se jedná o skutečně kvalitní hydrolyzovaný produkt. Vyhněte se tzv. hydrům, které neuvádí stupeň hydrolýzy. Obvykle je to v takovém případě maximálně stupeň 4, který nemá význam v rychlosti vstřebávání bílkoviny. Jen je dražší.
Známkou kvality proteinových přípravků je i obsah jednotlivých bílkovinných frakcí, který Extrifit na etiketě tohoto výrobku jasně deklaruje: Hydro 77 DH12 obsahuje beta laktoglobulin 36 %, alfa laktalbumin 15 %, imunoglobulin 2,5 %, bovinní sérový albumin 2,5 %, bílkovinné frakce syrovátky s molární hmotností 500 – 1000 Da 4 % a bílkovinné frakce syrovátky s molární hmotností < 500 KDa 40 %.
Obsah aminokyselin ve 100 g Hydro 77 DH12 je podle jednotlivých příchutí 76165 – 79458 mg. Jeho výhodou je také nízký obsah sacharidů a tuku. Příjem tohoto vysoce kvalitního zdroje proteinu přispívá k růstu svalové hmoty a k jejímu udržení v situacích, kdy je ohrožena katabolizací.
Doporučené dávkování:
- závisí na tělesné hmotnosti, sportovní aktivitě a složení stravy
- doporučujeme rozložit denní dávku (2 – 3 sáčky) do 2 – 3 porcí
- díky vysokému obsahu krátkých peptidů s rychlou utilizací je tento protein vhodný pro konzumaci po tréninku, popř. i před tréninkem a ráno nalačno
- rozmixujte obsah 1 sáčku (= 30 g) Hydro 77 DH12 ve 150 – 200 ml vody
Tabulka nutričních hodnot:
| Průměrný obsah energie a živin: | 100 g | 30 g |
| Energetická hodnota | 1637 kJ / 390 kcal | 491 kJ / 117 kcal |
| Tuky | 6,3 g | 1,9 g |
| – z toho nasycené mastné kyseliny | 2,9 g | 0,9 g |
| Sacharidy | 8,3 g | 2,5 g |
| – z toho cukry | 6,8 g | 2,0 g |
| Vláknina | 0,4 g | 0,1 g |
| Bílkoviny | 75 g | 22 g |
| Sůl | 0,27 g | 0,08 g |
| Typický profil aminokyselin: | 100 g | 30 g |
| Alanin | 3 574 mg | 1 072 mg |
| Arginin | 2 448 mg | 734 mg |
| Cystein | 1 480 mg | 444 mg |
| Glycin | 1 461 mg | 438 mg |
| Histidin | 1 393 mg | 418 mg |
| Kyselina asparagová | 8 122 mg | 2 437 mg |
| Kyselina glutamová | 12 808 mg | 3 842 mg |
| Lysin | 6 997 mg | 2 099 mg |
| Methionin | 1 597 mg | 479 mg |
| Fenylalanin | 2 530 mg | 759 mg |
| Prolin | 4 000 mg | 1 200 mg |
| Serin | 4 030 mg | 1 209 mg |
| Threonin | 4 445 mg | 1 333 mg |
| Tryptofan | 1 770 mg | 531 mg |
| Tyrosin | 2 608 mg | 782 mg |
| Isoleucin | 4 172 mg | 1 252 mg |
| Leucin | 8 720 mg | 2 616 mg |
| Valin | 4 019 mg | 1 206 mg |
| BCAA celkem | 16 911 mg | 5 073 mg |
| Aminokyseliny celkem | 76 173 mg | 22 852 mg |
Složení:
Čokoláda
- enzymaticky hydrolyzovaný syrovátkový protein se stupněm hydrolýzy DH12 (obsah bílkovinných frakcí: beta laktoglobulin 36 %, alfa laktalbumin 15 %, imunoglobulin 2,5 %, bovinní sérový albumin 2,5 %, bílkovinné frakce syrovátky s molární hmotností 500 – 1000 Da 4 %, bílkovinné frakce syrovátky s molární hmotností < 500 KDa 40 %), komplex 7 enzymů: papain, alfa amyláza, bromelain, laktáza, celuláza, neutrální proteáza, lipáza;
- přidané látky: odtučněné kakao, aroma, steviol-glykosidy (sladidlo z rostliny stévie – přírodního původu), sukralóza (sladidlo), slunečnicový lecitin (emulgátor)
Upozornění:
Skladujte v suchu při teplotě do 25 °C, pečlivě uzavřené. Chraňte před mrazem a přímým slunečním zářením. Neobsahuje látky dopingového charakteru. není určeno pro děti, těhotné a kojící ženy. Výrobek není určen jako náhrada pestré stravy. Nepřekračujte doporučenou denní dávku. Výrobce neručí za škody způsobené nevhodným použitím nebo skladováním.
